Torta allo yogurt

È un’ottima torta per la colazione o la merenda, accompagnata dal tè ed è veloce e semplicissima, dato che non bisogna nemmeno pesare gli ingredienti perché si usa il vasetto di yogurt come misurino.
L’ho fatta di recente come di torta di compleanno per mia nonna, dato che voleva una torta leggera da poter mangiare a volontà ed è stata apprezzata da tutti!

Immagine

Ingredienti:
– 1 vasetto di yogurt
– 3 vasetti di farina
– 1 vasetto di zucchero
– mezzo vasetto di olio di semi o di oliva (non extra vergine)
– 3 uova
– 1 bustina di lievito

Procedimento
Versate lo yogurt nel contenitore dove impasterete, così avete il misurino pronto. Aggiungete lo zucchero e amalgamate il tutta, poi mettete anche due vasetti di farina setacciata e impastate facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete le uova e la farina rimanente.
Alla fine aggiungete il lievito e mescolate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in una teglia imburrata ed infarinata e mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti e lasciare nel forno spento per qualche minuto così che non si sgonfi.
Quando si è leggermente raffreddata aggiungete zucchero al velo.
Anche questa torta può essere facilmente modificata in tantissimi modi! Io spesso uso lo yogurt alla vaniglia che dà il suo profumo e gusto particolari, oppure si può scegliere uno yogurt al caffè o aggiungere gocce di cioccolato, pere tagliate a pezzetti… Oppure prima di mettere lo zucchero al velo potete tagliarla a metà in orizzontale e farcire a piacere con Nutella, crema alla vaniglia, ciò che più vi piace! Scatenate la fantasia!

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