Sandwich

Per una cena tra amici mi è stato richiesto di contribuire alla preparazione del buffet così ho deciso di portare un piatto salato decisamente sfizioso, inutile dire che è letteralmente andato a ruba.

Sandwich

Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
1 cubetto di lievito di birra
un po’ di latte (quanto ne assorbe l’impasto)
10 sottilette
200 gr di prosciutto cotto

Preparazione:
In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il sale, creare una fontanella quindi sciogliere il lievito nel latte e procedere all’aggiunta dell’olio e dell’uovo. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una massa liscia ed omogenea da dividere in due parti (la ricetta permette di ottenere 2 Sandwich).
Su un piano da lavoro infarinato stendere col mattarello i due panetti separatamente fino ad ottenere una sfoglia ovale di medio spessore, procedere disponendo 5 sottilette per Sandwich e metà del prosciutto per ciascuno dei due. Riavvolgere la sfoglia farcita su se stessa stando attenti a non creare un rotolo troppo stretto, consiglio di fare 4 risvolti circa. Lasciare lievitare per circa 4 ore in modo che gonfi ben bene.
Cuocere in forno per 20 min circa a 180-200°C. Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto.
Deliziare gli ospiti!

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Torta allo yogurt

È un’ottima torta per la colazione o la merenda, accompagnata dal tè ed è veloce e semplicissima, dato che non bisogna nemmeno pesare gli ingredienti perché si usa il vasetto di yogurt come misurino.
L’ho fatta di recente come di torta di compleanno per mia nonna, dato che voleva una torta leggera da poter mangiare a volontà ed è stata apprezzata da tutti!

Immagine

Ingredienti:
– 1 vasetto di yogurt
– 3 vasetti di farina
– 1 vasetto di zucchero
– mezzo vasetto di olio di semi o di oliva (non extra vergine)
– 3 uova
– 1 bustina di lievito

Procedimento
Versate lo yogurt nel contenitore dove impasterete, così avete il misurino pronto. Aggiungete lo zucchero e amalgamate il tutta, poi mettete anche due vasetti di farina setacciata e impastate facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungete le uova e la farina rimanente.
Alla fine aggiungete il lievito e mescolate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate in una teglia imburrata ed infarinata e mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti e lasciare nel forno spento per qualche minuto così che non si sgonfi.
Quando si è leggermente raffreddata aggiungete zucchero al velo.
Anche questa torta può essere facilmente modificata in tantissimi modi! Io spesso uso lo yogurt alla vaniglia che dà il suo profumo e gusto particolari, oppure si può scegliere uno yogurt al caffè o aggiungere gocce di cioccolato, pere tagliate a pezzetti… Oppure prima di mettere lo zucchero al velo potete tagliarla a metà in orizzontale e farcire a piacere con Nutella, crema alla vaniglia, ciò che più vi piace! Scatenate la fantasia!